Vad betyder och hur uttalas crèmefraiche
Crèmefraiche uttalas crème fraiche [krämfrä´?] -n [-en].
Crèmefraiche betyder matlagningsgrädde.
Ordformer och varianter av crèmefraiche
Singular
- crème fraiche
- obestämd grundform
- crème fraiches
- obestämd genitiv
- crème fraichen
- bestämd grundform
- crème fraichens
- bestämd genitiv
Crèmefraiche är ett substantiv
Substantiv är en ordklass. Ord i denna ordklass betecknar abstrakta och konkreta ting och abstrakta begrepp. En vanlig minnesramsa (som också finns i många andra varianter) är "Substantiv är namn på ting, till exempel boll och ring". Exempel på substantiv är kaktus, sol, blomma, fotboll och lamm.
Hur används ordet crèmefraiche
Smör/margarin, matolja, mjölk/grädde/crème fraiche, ägg och olika slags ostar används i gratänger för att ingredienserna och smakerna ska "gifta sig" (kombineras) i ugnsvärmen. För att erhålla en god och fin gyllenbrun skorpa används ofta ost, ströbröd, rivet bröd, ägg, smör eller en sås typ béchamel. Gratängsås kallar man ibland en béchamelsås med ost och äggula för gratäng.
En maträtt är sauterade kantareller i smör med salt och peppar, som ofta serveras på (rostat) bröd, ibland som komplement till en kötträtt. Stekta kantareller kan användas i risotto och även på pasta med några matskedar keso och crème fraiche. Kantareller används också i pajer eller med stekt bacon, finhackad vitlök och salvia.
Skagenröra är en blandning av räkor, majonnäs och dill tillsammans med andra ingredienser som varierar efter smak och recept. Vanliga ingredienser utöver de tidigare är crème fraiche, gräddfil och rödlök. Citron och löj- eller sikrom är vanliga tillägg. En vanlig ingrediens på Västkusten (Sverige) är vit fisk av något slag eller crabsticks i små bitar. Det är inte ovanligt att man drygar ut den med det och röran blir då matigare.
Osten väger ungefär 250 gram och säljs i små smörpappersformar. Den ser nästan ut som en gräddbakelse. La Tur är en färskvara och lagras bara i ca 10 dagar på mejeriet. När den väl finns i affären är den med största sannolikhet ätmogen direkt. Om osten är mogen syns det bäst genom att sidorna på den buktar ut och att ytan börjar rynka sig en aning. I smaken anas champinjon, crème fraiche och en aning gräddfil.
