Synonym till puré
Hur används ordet puré
Hummus (arabiska: حمص hummus, "kikärta") är en maträtt bestående av puréade kikärter med sesampasta (tahini) och olivolja, smaksatt med vitlök och citronjuice. Den har sitt ursprung i Levanten, där den funnits åtminstone sedan medeltiden, men är populär i hela Medelhavsregionen och i ökande grad i västvärlden. Kikärtrörans fullständiga namn på arabiska är hummus bi tahīna (حمص بالطحينة) som bokstavligen betyder "kikärter med sesampasta".
Puré är en mycket fint hackad, passerad eller sönderhackad typ av mos eller soppa. En puré kan utgöras av många typer av råvaror såsom kött, grönsaker eller bär. Det som skiljer en puré från mos är att purén är mycket finare än mos. Vanligen används en passerapparat för att få den helt slät.
Källa:
Puré på Engelska
- purée
