Synonym till akvavit
Hur används ordet akvavit
De torkade frukterna (ofta felaktigt benämnda frön) används som krydda till exempelvis bröd, korv, ost och soppor. De används också för smaksättning av kryddat brännvin (akvavit). Dragerade kumminfrön förekommer som godsak.
Schweden Akvavit innebär i Tyskland okryddat brännvin, som drickes som likör till kaffet efter en måltid.
Kummin eller dill: akvavit.
Bristen på jordbruksprodukter i efterdyningarna av första världskriget bidrog till att svenska regeringen 1919 gav tillstånd att sälja sulfitsprit till förtäring. 1920 började "Okryddat bordsbrännvin" att säljas, snart ändrades dess namn till "Okryddat taffel aqvavit". Samma år började även "Renat bordbrännvin" att tillverkas. 1922 lanserades "Reimersholms Aqvavit" och 1928 "Gammal Norrlands akvavit" som även de tillverkades av sulfitsprit. "Renat Bordsbrännvin" försvann 1955, "Reimerholms Aqvavit" 1984 samt "Okryddat taffel aqvavit" 1988. "Gammal Norrlands Akvavit" finns kvar, men tillverkas numera av spannmål.
Anisens frön används som kryddor i bröd, i likör och i andra spritdrycker, till exempel i Absint, Aguardiente, Anisette, Arrak, Jägermeister, O. P. Anderson, Ouzo, Pernod, Raki, Ricard och Skåne Akvavit.
Akvavit är ett kryddat brännvin som är smaksatt med minst en av kryddorna kummin och dill. Namnet akvavit kommer från latinets aqua vitae, 'livets vatten'. Av denna anledning använder vissa varumärken också stavningarna aquavit eller aqvavit. Akvavit har namnskyddats inom Europeiska unionen genom en EU-förordning, med angivande av just kummin eller dill som kryddning och en lägsta alkoholhalt om 37,5 volymprocent. Även om kummin eller dill är obligatoriska ingredienser, förekommer därutöver ett antal kryddor och örter som anis och fänkål. Kryddat brännvin som varken innehåller kummin eller dill är däremot inte akvavit.
