Synonymer till pilsner
Hur används ordet pilsner
På danska avses med lagerøl ett öl som liknar det ursprungliga tyska München- eller Bayerska typen. Det är mörkare och har en mer utpräglad maltkaraktär än pilsneröl. Det är fylligare med en lätt sötma och en mjuk humlebitterhet.
Vanligast är ljus malt som innehåller stora mängder av sockerbildningsenzym. Ljusa maltsorter är bland annat pilsner- och lagermalt (3–4 EBC), pale ale-malt (4–7,5 EBC), wienermalt (5–8 EBC), vetemalt (5 EBC) och münchnermalt (8–25 EBC). Karamellmalt (100–300 EBC) använder man när man brygger mörkare öler för att ge dem färg, arom och stomme. Den förekommer även i en form som kallas kristallmalt.
Internationellt är en alkoholhalt kring 4,5 volymprocent vanlig för exempelvis pilsner.
Pilsner (eller pils) är ett ljust, underjäst, förhållandevis beskt öl. Det är ursprungligen från staden Pilsen i Böhmen (idag Plzeň i Tjeckien), där ölsorten bryggdes första gången 5 oktober 1842. Pilsner är den vanligaste ölsorten i Tyskland där den heter Pilsener eller Pils. Ölsorten är ursprunget till alla moderna ljusa lageröl.
Pilsner på Engelska
- Pilsner (beer), lager
