Pudding Synonymer Betyder Uttal

• goding
• läckerbit

Hur används ordet pudding

1. Gratäng (av franskans gratin med liknande uttal) är en maträtt som vanligen tillagas i ugn. Rätten kan understundom kallas låda eller pudding. Det franska verbet gratiner betyder grädda i ganska hög värme, till exempel under grill (griljera), för att få en gyllenbrun skorpa. Det är även relaterat till verbet gratter som betyder skrapa, riva. Begreppet gratinera kan även omfatta momentet att riva ost eller bröd och strö det på maträtten före gräddning. (källa)
2. Majstärkelse används ofta som bindmedel i pudding och liknande maträtter. Många puddingpulver i butiker innehåller majsstärkelse. Majsstärkelsepuddingar kan tillredas hemma med hjälp av en dubbelkokare. Den enklaste puddingen kan framställas av endast mjölk, socker, majsstärkelse och smakämnen. Majsstärkelse används som redningsmedel i många recept, i synnerhet i asiatiska och glutenfria maträtter. Majsstärkelse upplöses bäst i kallt vatten, eftersom det bildar envisa klimpar om den blandas med varmt eller hett vatten. (källa)
3. I Storbritannien och Irland är det vanligt att man äter en kraftig frukost, ofta bestående av en tallrik corn flakes med mjölk åtföljd av varm mat. Särskilt i Skottland är mjölk och flingor ofta ersatt med havregrynsgröt. Bland annat kan som varmrätt serveras ägg, bacon, korv, stekta champinjoner, tomater, vita bönor och blodkorv (black pudding). Frukosten kan avslutas med rostat bröd med marmelad. Genomgående dricks te, kaffe eller fruktjuice. (källa)
4. Njurtalg är fett som ligger runt njurarna. Njurtalg frånötkreatur används bland annat i engelsk matlagning, till exempel i den traditionella julpuddingen (Christmas pudding) och i pajdeg. (källa)
5. Fördelen med pastejer kulinariskt är att det tätt slutande degskalet på ett särskilt sätt förmår behålla fyllningens ingrediensers smaknyanser under tillagningen, varför innanmätet vanligtvis får en än bättre smak än om det skulle ha tillretts som gryta eller terrin. (Skillnaden mot en köttpaj är att fyllningen där är förkokt och degen sällan helt tät, medan de råa ingredienserna tillagas inne i den åtslutande degen i en pastej, jämför skillnaden mellan steak and kidney pie som är en paj och steak and kidney pudding som är en pastej.). (källa)
6. Christmas pudding, eller på svenska plumpudding eller julpudding är en maträtt som serveras enligt tradition i Storbritannien, Irland och andra stater av det brittiska samväldet till juldagen. Till julpudding används vanligen torkade frukter som russin, nötter och vanligen fett frånötkreatur, Nuförtiden kan fettet även vara vegetariskt. Receptet är beroende på region och ofta har varje familj sitt eget recept. (källa)
7. Pudding är en form av maträtt, med flera betydelser som skiljer sig mycket i olika länders mattraditioner. I det svenska köket avser termen ofta rätter som överhälls med äggstanning av ägg, mjölk samt ibland mjöl, och som därefter gräddas i ugn eller kokande vattenbad tills puddingen har stannat. Det kan vara laxpudding eller makaronipuddingar med varierande ingredienser. (källa)