Vad betyder och hur uttalas tournedos
Tournedos uttalas tourned|os [tornedå´] -en [-då´n] -er.
Tournedos betyder tjock skiva hastigt stekt oxfilé.
Ordformer och varianter av tournedos
Singular
- tournedos
- obestämd grundform
- tournedos
- obestämd genitiv
- tournedosen
- bestämd grundform
- tournedosens
- bestämd genitiv
Plural
- tournedoser
- obestämd grundform
- tournedosers
- obestämd genitiv
- tournedoserna
- bestämd grundform
- tournedosernas
- bestämd genitiv
Tournedos är ett substantiv
Substantiv är en ordklass. Ord i denna ordklass betecknar abstrakta och konkreta ting och abstrakta begrepp. En vanlig minnesramsa (som också finns i många andra varianter) är "Substantiv är namn på ting, till exempel boll och ring". Exempel på substantiv är kaktus, sol, blomma, fotboll och lamm.
Hur används ordet tournedos
Oxfilé är filén från det vuxna nötkreaturets slaktkropp. Dess tjockaste och ur matlagningssynpunkt finaste del kallas filéns "hjärta", cœur de filet. Oxfilé anses vara en delikatess i vilken form den än serveras. Det är vanligt att den ugnsbakas eller delas rå i tämligen tjocka skivor som var och en grillas till s.k. tournedos. En tjock bit oxfilé som först steks eller grillas och därefter delas i skivor, vanligen två, används för tillagning av chateaubriand, som serveras med persiljesmör. En klassisk rätt är biff Rydberg, som görs av oxfilé skuren i tärningar.
