Stearinsyra Synonymer Betyder Uttal

Hur används ordet stearinsyra

1. Stearinsyra (C18:0): 1-3 %. (källa)
2. Den franske kemisten Michel Eugène Chevreul bidrog till produkterna margarin (samt stearinljus och tvål). Detta genom upptäckten 1813 av margarinsyra (en mättad fettsyra som erhålls av bland annat palmolja). 1853 visade den tyske strukturkemisten Wilhelm Heinrich Heintz att margarinsyra var en kombination av stearinsyra och den då tidigare okända palmitinsyran. (källa)
3. Oljesyra, eller oleinsyra, är en enkelomättad fettsyra, en så kallad omega-9-fettsyra, som finns i olika växter och djur. Ämnet har formeln C18H34O2 (eller CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH). Den mättade formen av syran är stearinsyra, och trans-isomeren är elaidinsyra. (källa)
4. Tillsammans med stearinsyra utgör den råvara för tillverkning av stearin. Den kan även användas som lösningsmedel för olika hartser. (källa)
5. Oljan innehåller glycerider av stearinsyra, palmitinsyra och oljesyra samt en liten mängd linolsyra och hör till de icke torkande oljorna. (källa)
6. Sojaoljans sammansättning består till 16 % av mättat fett, 23 % enkelomättat fett och 58 % fleromättat fett. De vanligaste omättade fettsyrorna i sojaolja är triglycerider, varar 7 – 10 % är alfa-linolsyror, 51 % linolsyror och 23 % oljesyror. Den innehåller även 4 % stearinsyra och 10 % palmitinsyra, som är mättade fettsyror. (källa)
7. Solrosen odlas också för oljeproduktion. Ur fröna pressas en blekgul, tunnflytande, mild och fet olja, solrosolja, som torkar in om den befinner sig i kontakt med luften. Den har behaglig smak och lukt och är löslig i eter och etanol. Kemiskt sett består den av olein, palmitin, stearin och linolein (triglyceriderna av oljesyra, palmitinsyra, stearinsyra och linolsyra). Oljan används kallpressad som matolja och varmpressad i fernissa- och tvålfabrikation. (källa)
8. Solrosoljan utgörs huvudsakligen av triglycerider bestående av 4–9 % palmitinsyra, 1–7 % stearinsyra, 14–40 % oljesyra och 48–74 % linolsyra. Oljans fettinnehåll är, beroende på oljans typ och kvalitet ca 10 % mättat fett, 20–85 % enkelomättat fett och 4–66 % fleromättat fett. (källa)
9. Stearinsyra eller oktadekansyra (CH3(CH2)16COOH eller C17H35COOH) är en mättad fettsyra med 18 kolatomer. Salter och estrar av stearinsyra får suffixet stearat. Stearinsyra ingår tillsammans med palmitinsyra i stearin, som används för ljustillverkning. (källa)